2016年02月14日

ネギ味噌ピリリ

おでん
味噌以外の食べ方を探してますが



鞍ヶ池PAでイベント出店
「ネギ味噌ピリリ」



おでん、味噌カツ、サラダ、焼き肉
麻婆豆腐の豆板醤の変わりに利用すれば
和風マーボー!



やまのぶ
えぷろん
グリーンセンター
ころも農園
等で販売中です!

ネットショップも宜しく

  

Posted by のらしごと at 10:30 │コメントをする・見る(2)ネギのこと

2014年05月15日

雑草の天敵

最近サマータイムに移行しました
早起きと日々格闘しております・・・・





5月にもなるとネギも勢い付けて成長しております

残念ながら「ネギ坊主」も大量発生し、廃棄ネギが山のように・・・

さらに残念ながら「雑草」が!







ネギにとって「雑草」は天敵
昨年は何反敗北したやら・・・









今年は雑草対策万全で臨んでおりますが
そんな中登場!

スーパー雑草退治マッシーーーン 
「スパイダーモア SP850A」










こんな大量の雑草畑も瞬時にやっつける優れものです








なんといってもメリットが多い!!

 1・楽       (自動走行で、力いらず! 刈払い機の半分くらいの労力か?)
 2・早い      (1.5hで1000㎡くらいはやっつけれます)
 3・後始末不要  (草収集&焼却不要!!刈った草は粉砕です!!)
 4・安全     (50°傾斜まで対応!斜面で滑って転ぶ危険もありません)




ただデメリットも・・・
 
 1・高い     (20万オーバーは高過ぎ・・・)
 2・メンテ必要  (オイル交換とかサボると、修理費がスンゴイことに)







しかーし、今回はデメリットが無いのです!!!

知人より「ほぼ新品、ほぼタダ」で譲り受けました
メンテはプロ農家として当然の作業!






草刈りしてても全く疲れないんです
畔、法面のみに利用するので、1圃場30分程度
1日1町歩程度の草刈りができる

まさに「雑草の天敵」なのです  

Posted by のらしごと at 19:54 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年06月12日

ウォーリーを探せ!!

何年前だろ「ウォーリーを探せ!」が流行ったの?
最近、いろいろ探すことが多くなったなぁ~ウチダです










ネギ育苗中です







さぁ探してください!!!発芽しているのですよ!!!









こんな感じに








播種(種まき)から4日後の結果です









さぁみんなスクスク大きくなれよ!!と灌水(水撒き)中です







こんな感じに!






これで播種後30日です
もうすぐ定植(植付)できますぞ!!







でもこんなんならないでね・・・



これで播種から70日・・・
雨の影響で植えれずこんな結果に・・・





こんなんなっちゃうと、根がらみして、機械で植えれないのです・・・ハァ・・・









いい苗になれよぉ!!!
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Posted by のらしごと at 22:02 │コメントをする・見る(2)ネギのこと

2012年06月11日

育ち盛りは差が付くぜ!!

人間として、一番差が付くのは20代のような気がしてます
もちろんどの時代でも差はつくのですが、育ち盛りが一番な気が・・・ウチダです








同んなじように環境を与えたつもりなんですが・・・

同んなじように育てたつもりなんですが・・・

同んなじように・・・




こないだ植えつけた苗なんですが





右側の苗は生い茂ってるんですが
左側の苗はなんか成長が遅いのです








なんでだろう?と考えてたんですが、こないだわかりました
って3週間位経ってますが・・・







ふと雨の日ハウスの中で周りを眺めていると




換気用の側面窓から水が一カ所に滴り落ちているではないですか!!!






そう、ここだけ水のやり過ぎで、成長が遅れてしまったのです






良く見ると、成長が遅い所は大体水が滴り落ちてました・・・

こりゃぁハウス内の育苗箱配置を再考せねば!!!
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Posted by のらしごと at 22:00 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年06月04日

俺の時代が?キターァーーーー!

織田裕司に似てると言われたのは早10年前
最近はザキヤマさんに似てきた・・・ウチダです








1,2,3月の大雨のおかげで、ネギの定植が遅れまくってました

結果、4,5,6月のネギがかなり品薄になっている状況です

お天道様にはかないません・・・
ナンクルナイサー






でも3中~4初に植えたネギが結構いい感じに大きくなってきました




この陽気で一気に大きくなってきたのでしょう






でも
「ネギごときに時代はわたせねぇ!!!」

とでも言いたいのか

奴が来たのです






そう雑草です

思い起こせば昨年の夏・・・
大きくなり過ぎた雑草を抜いては捨て、刈っては捨て・・・
シンドイ時期でした






あぁ、またその時期になってきたなぁ





雑草的には「俺の時代がキターーーーーー」

ってところですが

フッフッフ!!
最近購入したある物がもうすぐ届くのですよ!

私的には「xxxの時代がクルーーーーーーーー」





ウヒャヒャヒャヒャーーーーーーー
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Posted by のらしごと at 21:32 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年05月31日

ネギ坊主、料理してみました

幻の食材とは食べ方が解らないもの
だって食べたことないから・・・どうやって食べていいかわからないものぉ~










先日、「幻の食材」として「食べれるネギ坊主」を紹介いたしました




大変反響が多く、「夢農人マルシェ」でも質問いただきました

そりゃぁ幻の食材ですから・・・食べ方も幻です







味は「アスパラ」を「甘く」した感じで、食感は「キュッキュッ!」って感じです


炒めてみました


アスパラベーコンみたいに料理すれば、不思議食感な料理の完成!!!








揚げてみました


天ぷらを「塩+レモン」で食べた日には、春の旬の天ぷらNo1でしょう








甘いネギは苦い!!!

苦味は熱を加えれば消える!!!!

シッカリ熱を加えれば甘味だけが残ります!!!




ただでさえ超甘く、超苦いネギ坊主
しっかり熱を加えれば、最高に甘い不思議食感食材になるのです

6月中の「夢農人マルシェ」には出す予定です
時期が短いですので、皆様お早めに
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Posted by のらしごと at 21:33 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年05月25日

とぉっとっと?

最近頭にこびり付いてるフレーズ
「パピプペパッソ、プチプチ・・・」なウチダです









結構前からやってるCMなのに、なんでか最近興味が出てきた不思議な感じです






「とぉっとっと?」


「とぉったわい!!!」




こんなに植えたったわい!!!!






うちのパッソ、「ひっぱり君」でガンガン定植してやったわい!!!








そりゃぁもうガンガンと!っと・・・





実はちょっと残っちゃたのは内緒です

2反中、0.5反できなかったのは内緒です

時間切れでできなかったのは内緒です






うーん、溝がちょっと曲がってる・・・
私の腕もまだまだだなぁ・・・

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Posted by のらしごと at 21:02 │コメントをする・見る(2)ネギのこと

2012年05月23日

青々!でも白々がいい!!

「最近焼けたね!」ってよく言われます・・・
でも元々地黒なんですが・・・ウチダです










春ですなぁ

ネギも成長著しく、ガンガン伸びてます!

※のびすぎです・・・




4月初旬のネギは
病気もなければ、虫の傷もない
色もよければ、味も甘い






この時期のネギは最高ですね!!







でも4月も中旬過ぎるとネギは固くなり・・・5月になるとハァ・・・















さらに・・・
連日の雨で、「土寄せ」ができないのです








でもこないだ、無理やり
ホント無理やりですが・・・土寄せしてみました





ネギ農園のらしごと
主力商品は「白ネギ」です






白くなければ意味がありません
皆~早く白くなれよぉー





まぁ白くなるには、土寄せして20日程度かかるんだけど・・・
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Posted by のらしごと at 22:43 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年05月16日

ネギ苗いかがっすか~!

ガーデニングブームをヒシヒシ感じますが
でも「農家」という泥臭いイメージが似合う・・・ウチダです









最近「夢農人マルシェ」「ガーデニングフェアー」等に苗を出荷しています







ガーデニングブームだけあって良く売れます







ちなみにうちの苗

 ・失敗しない!
 ・曲がらない!!
 ・植付簡単!!!


の3拍子
そりゃぁ売れるわ





普通のネギ苗は

 ・いつの間にかネギ枯れてるしぃ~
 ・基本ネギは曲がるものだしぃ~
 ・1本1本手植えするのはシンドイしぃ~


の3重苦・・・キッツイよねぇ








内のネギ苗は「チェーンポット」方式
チェーンポットとは紙の入れ物(ポット)にネギの苗が入っており
その入れ物が何百個とつながっています



                                      
                       




ポットの苗はまっすぐ育っている上に、ポットをそのまま土に定植するので、まっすぐのまま育ちます

ポットには培養土が詰まっており肥料成分たっぷり!
その上保湿効果もあるので、水分バッチリ!
さらに苗のまま根っこが切れることがないので、活着率がタッカイ!!!から失敗しません

植えたい距離分ポットを切り取り、溝において土を被せるだけで定植完了!!超簡単







????っという方
次回の夢農人マルシェは「苗フェァー」
ご来店いただければ、説明いたしますよ~!!!!




※基本1箱(1育苗箱)で14m分の苗があり、ネギ数は約500~700本です
 育苗箱のはあまり準備してませんので、希望有れば予約ください(BlogでもMailでもOK)

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Posted by のらしごと at 19:02 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年05月14日

食べれるネギ坊主!!

こないだ「パセリ」の美味しい食べ方をやってました
「ためしてガッテン」は勉強になるなぁ・・・ウチダです










春だ!あったかい!ネギ坊主の季節だ!!!











うちの研究用畑には、いろんな種類のネギが試しに植えてあります



こんな感じです





まぁネギ坊主だらけです・・・








ちなみにネギ坊主が出たネギは美味しくありません

ネギ坊主とは、花が咲き、種ができ・・・そう子孫を残す重要な機関なのです

ネギの栄養は全てネギ坊主にいき、味が落ちます
坊主を支える為、ネギ全体が固くなり、食感が悪くなります






ネギ坊主が出たネギは商品としては価値がなくなるわけです

ですが!!!!







ネギ坊主は超!旨い!!!!!!





いやぁマジっす!!
アスパラがトゥルットゥル!!!になった、さらに甘くなったうえに、気持ちいいい食感なのです!!!






※ただし、結構苦いです!!火はしっかり通してください!!苦味が消え、甘味だけが残ります












ただ、坊主が大きくなると食べれず、収穫期間は3,4日程度という
いわゆる

幻の食材!!



なのです









ネギについてる坊主をハサミでチョキン!





美味しい坊主と




美味しくないネギの出来上がり






ほっとけばまたネギ坊主が出てくるんで、ネギもこのままにしときますが・・・










ちなみに出荷用のネギは、ネギ坊主のできにくい品種を選んでいる為このとおりです




何百本に1本程度、ネギ坊主ができてるだけ






品種、たいしたものです









でも来年は、ネギ坊主の為、他の品種も作ってみようかな??
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Posted by のらしごと at 21:17 │コメントをする・見る(4)ネギのこと

2012年04月21日

天ぷら用ネギボウズ

緊急告知~




今日の「夢農人マルシェ」



季節限定品

超希少品


「天ぷら用ネギボウズ」出しちゃいます!








研究用畑で取れた少量品です
お早めに!  

Posted by のらしごと at 09:22 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月29日

神!髪!紙!

少年時代、直径1mmの髪の毛発見したことの有る…ウチダです3(-_^;)












ネギ農園のらしごと

ネギの育苗は「チェーンポット」を使ってます





紙でできた育苗ポットで
自然と土に帰るECOな奴です




そんな育苗状況に異変が!


                        
          





本来ならこうです


              
              






チェーンポットが浮き上がってきてます…
何でやん?








これでは定植マッシーン「ひっぱり君」
使えないのです…





確かに雨で定植できず、育苗期間が長引いてます…







でもなんでだ?
神様なんでですか?




要研究です  

→続きを読む



Posted by のらしごと at 21:58 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月20日

春休み…(#・・#)

「最近、お尻ちっちゃくなった?」って言って貰い浮かれてる…相撲農家ウチダです












配達の帰り、ケッタ暴走族の小学生を発見


卒業して、チョット早めの春休みなんでしょう








来月から中学生
一気に成長した気になれる時期ですね








ネギも暖かいこの時期
一気に成長するのです



中学生が一気に身長伸びるように…


いや
その何十倍の速さでギューン





苗だってギューンです


                                 

                   

     

                   

                   

                   








ただでさえハウスは暖かい
いや暑っつい…


その成長は何百倍、いや何千倍!

まさにサイヤ人状態!

※スイマセン、イイスギデス



                   
                   

                   


                   

                   

                   





「チャ~ラヘッチャラ~ラ
雨なんかに負けるな!



さぁ上級生に追いつけネギ苗!


                   

                     

→続きを読む



Posted by のらしごと at 17:57 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月16日

スプリング カムォーン

三寒四温
親しみを感じるようになった…
ネギ農家ウチダです (▼皿▼)yー~~








雨~な予報にビクビク









え~っと







無理やりネギ定植しました






ただでさえ
遅れに遅れてるのに。゚(。ノωヽ。)゚。



また「雨天順延」なんてありえん!







当然
畑の状態はイマイチ…


ネギ苗の状態は、
バイオハザード並に変形(成長)…


さらに強風、春一番の襲撃…


その上、急激な寒さ…















作業効率は遅れに遅れ…

日没サスペンデット









明日はこんな天気イヤじゃ~


                   

                   

                   

                   





早く春来てくれい!  

→続きを読む



Posted by のらしごと at 19:08 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月15日

デキル子!

何年か振りにドラえもん見たら
デキスギ君の回だった

デキスギ君に憧れる…ウチダです(^-^)∠※PAN!










今週の夢農人マルシェ

いいネギでまっせ~



                                  
                               
                   

                   
                                     
                                    
                               
                                  
                                    

            




こんな最高なのがゴロゴロ!


イャッホイ


今シーズン最高!











冬…






厳しい寒さに打ち勝ったネギ

超甘~い






トマトの100倍あま~い

※ホント2ハバイデス、スイマセン…







ただ…


見た目良いネギ作りが難しい






葉は枯れ易く
長さも伸びません










春…






新葉も出てキレイ!
長さも一気に長くなる!







ただ
暖かさと一緒ね害虫が…
ネギに傷を付けていきます











冬から春

調度季節代わりの今






甘~い
立派~



なネギが最盛期











認定!

今日からアナタ達ネギを

「デキスギネギ」


と名付けます!













でも「のび太」に「しずか」ちゃん取られるように




今回は「オダマキ」に全部持ってかれるんだろな~  

→続きを読む




Posted by のらしごと at 19:35 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月11日

ウキウキ!グルーミンアップ!

じゃじゃ馬グルーミンアップ!が久しぶりに読みたくなった
ネギ農家ウチダです









やっぱり、何かが成長するのを見るのはドキドキ・ウキウキするものです

それがネギならネギ農家として感無量なのです










播種から15日目





ポツポツと生えてきました
うれしさMaxです








播種20日目



1cm程度に生えそろってきて、ウキウキMaxです








遠くから見ても





なんか色づいてきました








無事みんな生えそろってきました
一安心です


あとは無事に成長するように、管理することです
さぁ頑張ろ!!!

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Posted by のらしごと at 22:51 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月10日

はぐれネギ純情派!!

刑事物ドラマといえば?「はぐれ刑事純情派」という私の父・・・
私的には「踊る大捜査線」なのですが・・・
ん?でも最近は「ストロベリーナイト」もいいかもなメタボ農家ウチダです







私、なかなか皆と同じことをやりたがらない人です

右に曲がれといわれれば後ろに戻り

痩せろと言われればメタボまっしぐら!!







そんな私だから解るのですよ君のこと





まわりは発芽もしていないのに
あなただけ異常な程の成長・・・

あなたは私の分身です
いっとこ!はぐれとこ!!!!
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Posted by のらしごと at 22:46 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月09日

ネギ育苗の難しさ・・・

「苗半作」という程、苗づくりは重要です
当然難しさも多々あるわけですが・・・








ネギ農園のらしごと
「チェーンポット」を使った育苗を行っております

※スイマセンマニアックナハナシデス






育苗箱にチェーンポット(CP303)を入れ、培養土、種を撒いて・・・
そんな播種作業後の育苗管理









発芽適温は20~25度
育苗適温は15~25度
(30度以上、-5度以下は緊急事態です)








2,3月のこの時期
こんな温度管理をするにはビニールハウスは必須資材です








現在の育苗状況はこんな感じです
まぁまぁいい感じでしょう











通常40日で定植可能なのですが
12末播種し、すでに60日・・・未だ定植できず・・・




まぁこの冬季ですんで、60~70日育苗は致し方ない
順調として良いでしょう








たーだ
よーく見ると・・・





育苗箱の端っこの方は、どうもうまく苗が育っておりません・・・








育苗に重要なポイントは3つ

1・適温
2・適肥料
3・適水分






問題は「適水分」です







どうしても端っこは水分の渇きも早いため、水分不足になりやすいのです

その為、育苗がうまく行き辛いのです







欠株になれば、収穫量の減少になります。

欠株補正は手作業で行います。すなわち作業工数の上がってしまい、コストUp。







やはり「苗半作」

課題は多いです
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Posted by のらしごと at 23:13 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年03月05日

コンチクショー!

この時期の雨は最悪!!!豊田市、雨多過ぎ・・・
雨以上に涙が出てきます











雨でキラキラな苗







なんて言ってる場合じゃない!!!










緊急事態!!!!

スクランブル!!!

SOS!!!

ASAP!!!








早くネギ定植したいのです







ホント、もう苗植えないとヤバいのです







1月末に植える予定の苗が、まだ植えれないのです!!!










もう苗こんなんなってます








こんなんです!





通常、定植に適するのは

長さ   20cm
太さ   2mm





でも今は
長さ   40cm  ※長過ぎやろ!!!
太さ   3mm  ※太過ぎやろ!!!








でも定植に利用する「ひっぱり君」





とってもできる子で

通常1反2日かかる定植が、3時間程度で終わるのです








ですが・・・

土が乾いてないと使えないのです

コンチクショー!!雨~







さらに、定植するには管理機で溝切しないといけないのです


                                                




こいつもできる子で

通常クワで1反2日かかる作業が、3時間でできるのです







ですが・・・

土が乾いてないと使えないのです

コンチクショー!!雨~


ですが・・・










こんなんじゃ・・・
たった6時間の作業ができんのです・・・






大体、土が乾くのに5日・・・
でもここ1ヶ月間

連続5日雨が降らなかったことがないのです・・・






どんなんじゃ豊田市!!!!


コンチクショー!!雨~!!










あぁ途中まで植えた苗が痛々しい



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Posted by のらしごと at 21:45 │コメントをする・見る(2)ネギのこと

2012年03月02日

暗いよ狭いよ怖いよぉーーー

今でも漫画、アニメが大好きです
「うる星やつら」の「ラムちゃん」に憧れた小学時代でした
でもゲームは何故かやらないのです・・・









当時小学4年生
「うる星やつら」でラムちゃんが出てきた時にはショッキングでした
きっとあの時が男性心が目覚めたのでしょう



ちなみに登場人物に「面堂終太郎」というイケメン金持ち坊ちゃんがいて
押入れにいれられると・・・
「暗いよ狭いよ怖いよぉーーー」

といって泣いているシーンが今でも思い出されるのです







ネギ農園のらしごと
イケメンと言えば???「ネギ」でしょう!!


となればこの状態






きっと心は「面堂終太郎」





いっつも怖い思いさせてすまんのぉ・・・







ちなみにこれで約200kg

私が3人位です
※ちょっとサバ読み過ぎですか???





「貯蔵庫」にて管理中です

ネギは掘り取った後でも土の上に置いておけば、新鮮なのです!!

ただ明るいと、ネギが成長してしまうしぃ
暗いと、ネギの色が落ちるしぃ

熱いとネギが悪くなるし

雨に当たるっても悪くなるし



管理は注意深くしなくてはいけません







暗い貯蔵庫にぎっしり詰めて、
熱い時にはビニール開け、
たまには日光を当ててやり、
水ハケのいいように暗渠を作って

新鮮に管理をしてますが・・・「面堂終太郎」ネギの悲鳴が聞こえますなぁ

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Posted by のらしごと at 22:51 │コメントをする・見る(5)ネギのこと