2012年05月31日

ネギ坊主、料理してみました

幻の食材とは食べ方が解らないもの
だって食べたことないから・・・どうやって食べていいかわからないものぉ~










先日、「幻の食材」として「食べれるネギ坊主」を紹介いたしました




大変反響が多く、「夢農人マルシェ」でも質問いただきました

そりゃぁ幻の食材ですから・・・食べ方も幻です







味は「アスパラ」を「甘く」した感じで、食感は「キュッキュッ!」って感じです


炒めてみました


アスパラベーコンみたいに料理すれば、不思議食感な料理の完成!!!








揚げてみました


天ぷらを「塩+レモン」で食べた日には、春の旬の天ぷらNo1でしょう








甘いネギは苦い!!!

苦味は熱を加えれば消える!!!!

シッカリ熱を加えれば甘味だけが残ります!!!




ただでさえ超甘く、超苦いネギ坊主
しっかり熱を加えれば、最高に甘い不思議食感食材になるのです

6月中の「夢農人マルシェ」には出す予定です
時期が短いですので、皆様お早めに
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Posted by のらしごと at 21:33 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年05月30日

イッツショータイム in vostok cafe

「vostok Cafe」さんはうちのネギを使って頂いてます
お酒も食事も素晴らしい、毎日女子会やってるお店です







vostok Cafeさんにて「アグロ・プエルタ交流会」に参加してきました

農家ではないけど、農業に興味のある方々が集まり、
いろんな情報交換、農業体験をしたりする、大変面白い集まりです








vostok Cafeの店長はフレアバーテンディング ショーをやってくれるのです




お酒のボトルとかを投げたり回したりしてカクテルつくるゼスチャーで
楽しませていただけました



まぁ早すぎて、うまく写真取れなかったんですが・・・







ちなみに当日いただいたネギ焼きです







楽しいショーに美味しい料理
楽しい仲間と楽しい時間を過ごすことができました





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Posted by のらしごと at 19:56 │コメントをする・見る(0)営業のこと

2012年05月29日

黒のカーテン!

中学2年の時、始めてカラオケに行きました
歌ったのはチェッカーズ!時代を感じるなぁ・・・ウチダです










ちまたでは「みどりのカーテン」なんてフレーズが飛び交っている
電力不足が取りざたされる昨今です







まぁ熱っいのはイカンですからねぇ~

最近ハウスの最高気温が38~45度という、真夏日どころか猛暑!いや酷暑です・・・
このままではネギ苗達がバテテしまいます




ということで、ミドリではなく「黒のカーテン」してみましたよ







なんじゃこりゃぁ????
って人





引いてみてください、こんなんです


ハウスの天井外側に遮光ネットを張り巡らせてみました




うちのハウスには天窓がありませんので、外側につけています
内側につけたら天井と、遮光ネットの間に熱がたまり、結局熱さ対策にはならないので・・・

By 神、大橋園芸様からのお言葉









中から見ればこんなにも涼しげ









これだけ日向日陰の境界線がクッキリわかれるこの天候








そりゃぁ効果も出るわけですよ!!!
本日朝10時の気温です



ちなみに、前日朝10時の気温は



この段階で5度の違い







ハウスの特性上、高温になればなるほど、急激に高温になります
(通常温度が30度なら、ハウス内は50度を軽く超えてきます・・・)







遮光ネットの効果は絶大ですね!!!!!









一日ハウスを太陽熱から守って、お疲れ様でした






ゆっくり休んで明日に備えてくださいませ



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Posted by のらしごと at 22:06 │コメントをする・見る(0)農業のこと

2012年05月28日

泥棒より性質が悪い!!

東海大豪雨の時、唯一警察のご厄介になりました
早朝、豪雨の中、後ろからぶつけられて・・・ウチダです








あっ、交通違反は別です・・・
スピード違反とかぁ、駐車違反とかぁ・・・









でも先日、うちの会社に警察が!!!
って私が呼んだんですが・・・








農家にとって、培養土、肥料は三種の神器と言っても過言ではないでしょう

その培養土、肥料
全て破られていたのです!!!




鋭利な刃物でスパッと!!







培養土は40袋以上・・・
肥料は30袋以上・・・

被害総額15万円以上!!!







また、これらの資材は敷地内に入らないと触れないところにあります

「器物損害」「住居侵入」です!!(怒)









大概の事は「まぁしゃーないわ・・・」という私ですが

さすがに今回は頭にきました






子供のイタズラなら「まぁいっか」でもいいのですが

事件は深夜から早朝にかけて
となると大人による可能性が高い



それも深夜は明かりのあるこの辺り
普通は怪しい事ができないはずなのに・・・ということは地域を良く知る近所の人


再発の可能性があるということ






そりゃぁ警察にも協力いただかなくては!

防犯カメラも設置です!!

今度は絶対捕まえる!!


でも未然に防ぎたいんで張り紙も!!








この地域は昔から田舎のいい感じがあって・・・

そんないい地元を汚す地元人・・・恥ずかしい





もうやらないで!!
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Posted by のらしごと at 19:26 │コメントをする・見る(8)問題のこと

2012年05月27日

イベントダブルヘッダー

最近とんと野球のダブルヘッダーを見なくなりましたねぇ
でも野球にはあまり興味の無い・・・ウチダです







イベントですよ~




5/27(日) 10:00~16:00
ふれ愛フェスタ2012
Comoスクエアー(Lowson近辺)「熱き生き方プロジェクト」ブースで
  「気仙沼塩辛ネギ焼きそば」
  「気仙沼物産展」
  「復興目指した写真展」

開催しまーーーーす




17:30~22:00
ご当地B級グルメバトル
VostokCAFE(Vits1F)で
  「豊田市」Vs「気仙沼」グルメ対決
  ※食べ放題!飲み放題!

開催しまーーーーす













ネギ農園のらしごと「ネギ」を食材提供させていただいております

vostokCAFEオーナーの手にかかり、最高の味に仕上がった料理
是非ご賞味ください!!








38歳メタボ農家・・・体力もつか・・・
※実はトリプルブッキングしてることは内緒です(16:00~18:00別件が・・・来月あたりに行うイベントの前準備ですが、後日報告します)





天気も熱い
やる気も熱い
更に、一緒に過ごす人々が熱い






皆さん「熱い」一日を一緒に過ごしましょう!!!!!
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Posted by のらしごと at 01:30 │コメントをする・見る(0)営業のこと

2012年05月25日

とぉっとっと?

最近頭にこびり付いてるフレーズ
「パピプペパッソ、プチプチ・・・」なウチダです









結構前からやってるCMなのに、なんでか最近興味が出てきた不思議な感じです






「とぉっとっと?」


「とぉったわい!!!」




こんなに植えたったわい!!!!






うちのパッソ、「ひっぱり君」でガンガン定植してやったわい!!!








そりゃぁもうガンガンと!っと・・・





実はちょっと残っちゃたのは内緒です

2反中、0.5反できなかったのは内緒です

時間切れでできなかったのは内緒です






うーん、溝がちょっと曲がってる・・・
私の腕もまだまだだなぁ・・・

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Posted by のらしごと at 21:02 │コメントをする・見る(2)ネギのこと

2012年05月24日

農ギャル!!!

最近、農ギャルが増えていると噂を聞き
「うちにもギャルこねぇかな~」って思っていた・・・ウチダです









先日、「ネギ収穫体験ツアー(仮)」なるものを開催しました







あくまで仮なのですが・・・

で来てくれたのが「農ギャル」















いやっほい!!!









一生懸命ネギを抜いていただきましたよ!!!





もちろん私は座ってみてました・・・豚糞の上で・・・









終わった後に、自分で収穫したネギを「ネギ焼き」にして食べて頂きました

大変好評で、皆さん楽しんでいただけたようです









今度は(仮)ではなく、本当に開催してみたいと思ってます
皆様是非、ご参加くださいね!!!!

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Posted by のらしごと at 20:17 │コメントをする・見る(2)営業のこと

2012年05月23日

青々!でも白々がいい!!

「最近焼けたね!」ってよく言われます・・・
でも元々地黒なんですが・・・ウチダです










春ですなぁ

ネギも成長著しく、ガンガン伸びてます!

※のびすぎです・・・




4月初旬のネギは
病気もなければ、虫の傷もない
色もよければ、味も甘い






この時期のネギは最高ですね!!







でも4月も中旬過ぎるとネギは固くなり・・・5月になるとハァ・・・















さらに・・・
連日の雨で、「土寄せ」ができないのです








でもこないだ、無理やり
ホント無理やりですが・・・土寄せしてみました





ネギ農園のらしごと
主力商品は「白ネギ」です






白くなければ意味がありません
皆~早く白くなれよぉー





まぁ白くなるには、土寄せして20日程度かかるんだけど・・・
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Posted by のらしごと at 22:43 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年05月23日

デェヤァーコン

先日10年ぶりにあった、バイト先のマスター
「内田君変わったねぇ・・・痩せた??」・・・いや太りましたよマスター・・・ウチダです









時が経てば色々と変わるものです


2連続徹夜できてたのが・・・8時間睡眠が必要になったり

お肉大好きがったのに・・・魚が好きになったり

コンピュータ好きだったのに・・・農業好きになったり







不思議なもんです









彼もその口なのでしょう










今見りゃただの「雑草」ですが




ほんの3か月前には「赤ダイコン」だったのですよ!!!!







面倒くさくて、収穫できなかった赤ダイコンをそのままにしていたら
こんなんなっちゃいました・・・





かわるよねぇ~
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Posted by のらしごと at 19:36 │コメントをする・見る(0)ひとりごと

2012年05月22日

循環型農産事業推進協議会

エコとかリサイクルとかありますが
無駄無くいろんな物が活用できるようになりたいと・・・ウチダです










先日「循環型農産事業推進協議会」という勉強会に参加させていただきました





その名の通り、資源を循環させて健全な活動を推進しましょう・・・みたいな感じです







農家がたくさんの堆肥を使って作ったなかからでる販売できない作物(B級品とか・・・)

販売者が食べれるのに廃棄しないといけない食材(賞味期限切れとか・・・)

大量の牛糞・豚糞等々をかき集め、苦労して作る堆肥







販売者・農家から廃棄物を集め、堆肥化し、また農業用堆肥として活用する・・・

廃棄物の再利用といったよくある話なんですが

なかなか枝葉の多い話でとても勉強になりました







いかに土壌成分を最適化し、無駄な化成肥料や農薬を減らすか・・・

無知な有機栽培が以下に土壌汚染・農作物汚染しているか・・・









久しぶりに夢中に聞き入ってしまいました






そんな活動の結果できあがった農作物たちの展示会




あれだけ無駄を省いてこの美味しさ・・・
感無量です








たくさんの方々と条項交換させていただけました







この活動は愛知県を中心に行っているとのことですが、
吸収にもユーザがいるとのことです

幅が広い






費用対効果も考える必要はあるのですが
今後5年後を考えると、参加はマスト条件かなぁ

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Posted by のらしごと at 20:08 │コメントをする・見る(0)勉強のこと

2012年05月21日

桜舞い散る中で!!

時期はずれな事が大好きです
空気読めない、タイミング悪い、時期はずれ・・・ウチダです









写真の整理をしていたら出てきたのですが

先月の写真です











桜吹雪です!!!






でも




写真の中に、桜の木は無いのです・・・






数十メートルはならた高台から舞い降りてきているのです





桜が無いのに、桜吹雪

あまりに幻想的ではありませんか!!








来年も見れるといいなぁ
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Posted by のらしごと at 19:37 │コメントをする・見る(2)ひとりごと

2012年05月20日

詳細はYouTubuへ→

農作業と税務処理にあけくれてて
全く余裕がない・・・ウチダです









5/27日(日) 豊田市では重要なイベントがあるのです


24時間テレビなみのロングイベント







「ふれあいフェスタ2012」&「ご当地B級グルメバトル」



詳細はこちら↓
http://www.youtube.com/watch?v=0q0X75idg34&feature=youtu.be







ネギ農園のらしごと

なんと、豊田市の食材代表として「ネギ」をご利用いただいております
なんと、YouTubuの中にも出てきているのです
なんと、夢農人も出てきているのです
なんと!!!!!!!!






料理はさすがに秘密なので、先日いただいたネギ焼き画像のせときます・・・











本当の復興支援とはこういうものではないか?
と考えされられるイベントです









詳細はこちら↓
http://www.youtube.com/watch?v=0q0X75idg34&feature=youtu.be

※クドイか・・・







「気仙沼代表」VS「豊田代表」によるB級グルメバトル



やっぱり豊田市民ですので皆さん「豊田代表」に清き一票を!!!
っていうか参加くださいね!


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Posted by のらしごと at 20:49 │コメントをする・見る(2)営業のこと

2012年05月20日

桜畑に認定!

最近とくに好きな歌手がいないのですが
福山雅治だけは別格に好きな・・・ウチダです










それはそれは遠~い昔
カラオケを歌い過ぎて喉を壊した若者がいました
無理にB’zとか歌い過ぎて結局ドクターストップ






私ですが・・・







なんで15年たった今でも殆どカラオケで歌うことはしません
でもカラオケは結構行きます、盛り上げ役ですが・・・







そんな中、福山の「桜坂」を超Cooooooolに歌う人がいたのですよ
見た目と違って・・・
※見た目は伊集院光なんだけど






残念ながら歌えないので、しょうがなく憧れてだけいます










そんな中、最近契約した新しい農地がこちら




先月の画像ですが、
美しい桜が咲いているのです






小高い丘の上

遠くの畑も良く見えます







もっと遠くの山々も良く見えます




美しい景色に桜の花を独り占め
まさに究極の贅沢









「主畑」「ジャングル畑」「コンビニ畑」「釣堀畑」・・・
全ての畑にニックネームをつけています






決定、この畑の名前

「桜畑」





来年の春が待ち遠しいなぁ


とりあえず、来週、ネギ植えとこっとせ
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Posted by のらしごと at 20:18 │コメントをする・見る(0)農業のこと

2012年05月19日

泥棒か?いや・・・

先日、うちに泥棒?不審者?が入りました・・・
いやな世の中になったなぁと思う・・・ウチダです









畑にいくと、何やら怪しげな足跡があるじゃないですか?




まさかまた泥棒か!!!!!









?????
良く見ると?????









鳥の足?なに???










正解!!!



カラスの足跡です









畑を耕すとやってくる小鳥達・・・
でもたまに、おっきなカラスもやってくるのです








カラスを見るとテンション下がるのはなんでだろう・・・

あなたは悪くないんだけど、できればこないでいただけますか???

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Posted by のらしごと at 17:47 │コメントをする・見る(0)ひとりごと

2012年05月18日

幻の食材!

「美味しんぼ」読んで
色々考えさせられます…ウチダです








この日本
よっぽどのことが無ければ、どんな食材も手に入ります





でも、コイツは簡単には入手できません

方法は3つ!

1・自分で栽培する
2・直接農家に買いに行く
3・5月19日の夢農人マルシェに行く








まぁ「ネギ坊主」なんですけどね…










なんですけど、やっぱり幻の食材なんです!!!
何故かって?

春先にしか採れません!
収穫は2,3日の間だけ!
ネギ農家は作らないように努力しています!













そう、ネギ農家が作らないの上に、鮮度の問題でスーパー等には流通しないのです





そして今はシーズンまっさかり!!
今回の出品しますよ!


夢農人マルシェ - 苗フェアー -
5/19(土) 10:00~15:00
※詳細はこちら






今回のらしごと出品~

毎度おなじみの甘くて抜群の「ネギ」
幻の一品「ネギ坊主」
フェアーですから「ネギ苗」(愛知のブランド「越津」、白ネギの王様「長悦」)
種植え体験しましょう「ネギ種撒きお持ち帰り付き」
※体験は午後からになります・・・スイマセン







私は午後から出金になりますが、皆様お待ちしております

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Posted by のらしごと at 22:20 │コメントをする・見る(0)

2012年05月17日

新品田植え機だぜぇぃ!

やっぱり男性たるもの機械が大好き!
コンピュータ制御の無い機械程最高!!・・・ウチダです










今日もいつも通りネギ苗に灌水(水撒き)してました








と横見ると、近所の水田になにやら大勢の人が

JAあいち豊田???クボタ???




しっ新品の「田植え機」!!!!






いやーーーーーーかっこいーーーーー


男のロマン!!!ワイルド――――――



いや、スギちゃん並にワイルドだぜぃーーーー!!











近所の水田農家さんが、JA経由でクボタの「田植え機」を発注し、今日納品だったようです









あぁウットリ
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Posted by のらしごと at 18:15 │コメントをする・見る(0)機械のこと

2012年05月16日

ネギ苗いかがっすか~!

ガーデニングブームをヒシヒシ感じますが
でも「農家」という泥臭いイメージが似合う・・・ウチダです









最近「夢農人マルシェ」「ガーデニングフェアー」等に苗を出荷しています







ガーデニングブームだけあって良く売れます







ちなみにうちの苗

 ・失敗しない!
 ・曲がらない!!
 ・植付簡単!!!


の3拍子
そりゃぁ売れるわ





普通のネギ苗は

 ・いつの間にかネギ枯れてるしぃ~
 ・基本ネギは曲がるものだしぃ~
 ・1本1本手植えするのはシンドイしぃ~


の3重苦・・・キッツイよねぇ








内のネギ苗は「チェーンポット」方式
チェーンポットとは紙の入れ物(ポット)にネギの苗が入っており
その入れ物が何百個とつながっています



                                      
                       




ポットの苗はまっすぐ育っている上に、ポットをそのまま土に定植するので、まっすぐのまま育ちます

ポットには培養土が詰まっており肥料成分たっぷり!
その上保湿効果もあるので、水分バッチリ!
さらに苗のまま根っこが切れることがないので、活着率がタッカイ!!!から失敗しません

植えたい距離分ポットを切り取り、溝において土を被せるだけで定植完了!!超簡単







????っという方
次回の夢農人マルシェは「苗フェァー」
ご来店いただければ、説明いたしますよ~!!!!




※基本1箱(1育苗箱)で14m分の苗があり、ネギ数は約500~700本です
 育苗箱のはあまり準備してませんので、希望有れば予約ください(BlogでもMailでもOK)

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Posted by のらしごと at 19:02 │コメントをする・見る(0)ネギのこと

2012年05月15日

ドナドナド~ナ~ド~ナ~!

「ドナドナド~ナ~ド~ナ~子牛をの~せ~て~♪」
畑にいると、何故か一番頭にコダマする歌・・・ウチダです









たっ大変だ!!!

畑にゴミ処理車が!!!!












ちがうのです
堆肥散布車なのです







ネギ農園のらしごと
堆肥散布は全て業者さんにお願いしています

自力で散布もできるのですが、少人数での経営を心掛ける当方としては
お願いできることは、できるだけお願いしたいな!と・・・







こんなゴッツイ車が!!!





良く見ると、後ろから堆肥(牛糞)がウワッと!!!!

バババッと!!!

これでもかっと!!!






スゴイ勢いで散布されています







待つこと15分(だいたい1反)



まんべんなく撒かれた堆肥




早いわ、均一だわ、時間に正確だわで、大満足です





まさにプロの仕事!!!









仕事が終わったらすぐ撤収!ハヤ!!!






今日もご苦労さまでした
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Posted by のらしごと at 22:54 │コメントをする・見る(0)農業のこと

2012年05月14日

食べれるネギ坊主!!

こないだ「パセリ」の美味しい食べ方をやってました
「ためしてガッテン」は勉強になるなぁ・・・ウチダです










春だ!あったかい!ネギ坊主の季節だ!!!











うちの研究用畑には、いろんな種類のネギが試しに植えてあります



こんな感じです





まぁネギ坊主だらけです・・・








ちなみにネギ坊主が出たネギは美味しくありません

ネギ坊主とは、花が咲き、種ができ・・・そう子孫を残す重要な機関なのです

ネギの栄養は全てネギ坊主にいき、味が落ちます
坊主を支える為、ネギ全体が固くなり、食感が悪くなります






ネギ坊主が出たネギは商品としては価値がなくなるわけです

ですが!!!!







ネギ坊主は超!旨い!!!!!!





いやぁマジっす!!
アスパラがトゥルットゥル!!!になった、さらに甘くなったうえに、気持ちいいい食感なのです!!!






※ただし、結構苦いです!!火はしっかり通してください!!苦味が消え、甘味だけが残ります












ただ、坊主が大きくなると食べれず、収穫期間は3,4日程度という
いわゆる

幻の食材!!



なのです









ネギについてる坊主をハサミでチョキン!





美味しい坊主と




美味しくないネギの出来上がり






ほっとけばまたネギ坊主が出てくるんで、ネギもこのままにしときますが・・・










ちなみに出荷用のネギは、ネギ坊主のできにくい品種を選んでいる為このとおりです




何百本に1本程度、ネギ坊主ができてるだけ






品種、たいしたものです









でも来年は、ネギ坊主の為、他の品種も作ってみようかな??
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Posted by のらしごと at 21:17 │コメントをする・見る(4)ネギのこと

2012年05月13日

アグロ・プエルタ!

スペインといえばバルセロナ
バルセロナといえば、キャプテン翼!!小学校時代にはやったなぁ~ウチダです








先月のことですが、あるイベントに参加してきました


「アグロ・プエルタ」というグループがあり、いろんな面白いイベントを開催しています

矢作川の源流で森林研究・・・とか
農業・商業・飲食店等の懇親会・・・とかとか






先月も「豊田スタジアムの近くで野菜を植えてみよう!そのあとBBQ!!」みたいな活動がありまして
私も参加してきましたよ!BBQだけ・・・


先月、4月といえば桜
桜といえば水源公園






ネギ農園のらしごと
BBQとなれば、ネギ!!!ネギを差し入れてきましたぞ











やはり最近、農業はかなり見直されてきていて、多くの方々から興味を持たれているな
と実感した今日この頃です







それにしても水源公園の桜、キレイだったなぁ




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Posted by のらしごと at 19:27 │コメントをする・見る(0)地域のこと