食べれるネギ坊主！！

こないだ「パセリ」の美味しい食べ方をやってました
「ためしてガッテン」は勉強になるなぁ・・・ウチダです









春だ！あったかい！ネギ坊主の季節だ！！！











うちの研究用畑には、いろんな種類のネギが試しに植えてあります



こんな感じです





まぁネギ坊主だらけです・・・








ちなみにネギ坊主が出たネギは美味しくありません

ネギ坊主とは、花が咲き、種ができ・・・そう子孫を残す重要な機関なのです

ネギの栄養は全てネギ坊主にいき、味が落ちます
坊主を支える為、ネギ全体が固くなり、食感が悪くなります






ネギ坊主が出たネギは商品としては価値がなくなるわけです

ですが！！！！







ネギ坊主は超！旨い！！！！！！





いやぁマジっす！！
アスパラがトゥルットゥル！！！になった、さらに甘くなったうえに、気持ちいいい食感なのです！！！






※ただし、結構苦いです！！火はしっかり通してください！！苦味が消え、甘味だけが残ります












ただ、坊主が大きくなると食べれず、収穫期間は３，４日程度という
いわゆる

幻の食材！！



なのです









ネギについてる坊主をハサミでチョキン！





美味しい坊主と




美味しくないネギの出来上がり






ほっとけばまたネギ坊主が出てくるんで、ネギもこのままにしときますが・・・










ちなみに出荷用のネギは、ネギ坊主のできにくい品種を選んでいる為このとおりです




何百本に１本程度、ネギ坊主ができてるだけ






品種、たいしたものです









でも来年は、ネギ坊主の為、他の品種も作ってみようかな？？
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